むぎゅっともっちり♪グルテンフリー！青汁米粉ベーグル🥯
こんにちは！栄養士の西垣です！
今日は「クリアな青汁」を米粉のベーグル生地に混ぜ込んでマーブル状にしたグルテンフリーなアレンジレシピをご紹介します！
ベーグルってハードル高そうに感じるかもしれませんが、混ぜて蒸して焼くだけでしかも発酵要らず！意外と簡単にできるので、朝食やおやつにぜひ作ってみて下さいね😊
🌿青汁マーブル米粉ベーグル🥯
【材料】3個分
米粉（製パン用）：150g
絹豆腐：150g
片栗粉：20g
甜菜糖：20g ※他の甘味料でもOK
ベーキングパウダー：5g
「クリアな青汁」：1スティック（3g）
＊オーブンを200℃に予熱する。
＊せいろの場合、鍋にお湯を沸かし、身を濡らしてクッキングシートを敷いておく。
■作り方■
＊オーブンを200℃に予熱する。
＊せいろの場合、身を濡らしてクッキングシートを敷いておく。
1. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。米粉、片栗粉、甜菜糖、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
2. 生地を半分に分けて、片方に「クリアな青汁」を加えてしっかり馴染ませる。
3. それぞれ３等分に分けたら、2つの生地を合わせ、2〜3回折りたたんでマーブル状にする。
4. ベーグルの形に整えたら、せいろで5分蒸す。
※フライパンの場合は、生地を並べて50ccの水を入れ、蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにして下さい。
5. 天板にクッキングシートを敷いて、4.の生地を乗せ200℃のオーブンで10分焼いたら完成です！
《保存期間とポイント》
・生地のシワが気になるときは、水で指を濡らして撫でると綺麗になります。
・すぐに食べない場合は、ラップに包み翌日までにトースターなどで温めて食べるか、冷凍して下さい。（冷凍の場合の日持ちの目安は約1ヶ月です）
・使用するオーブンの種類によって加熱時間が多少異なります。仕上がり状況を見ながら調節して下さい。
今日のレシピでは「クリアな青汁」を使いました！！
「クリアな青汁」はエキスを粉末にしている青汁なので、溶けやすいのが特徴。そのため、実は生地にもとても馴染みやすく作りやすいんです♪ 今回のように抹茶の代わりにパンやお菓子作りなどでご活用いただくこともできます！
今後もアレンジレシピを発信していくので、飲むだけではない青汁の用途としてぜひ参考にしていただけたら嬉しいです😊