「酵素」で変わる！酵素と健康の深い関係

酵素とは、私たちの体内で食べ物を分解し、エネルギーや栄養を効率よく吸収するために欠かせないタンパク質の一種です。 

実は、人体には約5000種類もの酵素が存在しており、それぞれが特定の役割を持っています。 体内の酵素には主に「消化酵素」と「代謝酵素」の2種類があります。

食べたものが消化器官でスムーズに吸収されるよう、小さな栄養素に分解する役割を持ちます。消化酵素は種類によって分解する対象が異なり、主に以下の3つがよく知られています。

■アミラーゼ：ご飯やパンなどの炭水化物に含まれるデンプンを分解する 

■プロテアーゼ：タンパク質をアミノ酸に分解する

■リパーゼ：脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する

消化器官で吸収された栄養素は、全身へ運ばれ、様々な器官で利用されます。この時、体内で起こる化学反応を促進し、吸収された栄養素からエネルギーや体に必要な物質を生成する役割を担うのが代謝酵素です。

■カタラーゼ：体内で発生する有害な活性酸素を分解。

■ATPシンターゼ：エネルギー生成を助ける。 代謝酵素は、細胞の活動やエネルギー生成を助け、健康的な体の機能を支えます。

しかし、私たちの体内で作られる酵素の量には限りがあるため、食事や生活習慣を通じてサポートすることが重要です。

酵素が不足すると、食べたものをスムーズに消化・吸収できなくなり、結果として体に負担がかかる可能性があります。また、代謝酵素の働きが低下すると、日常のパフォーマンスや健康管理に影響を及ぼすことも。

体内酵素をサポートすることで、毎日をもっと軽やかに、エネルギッシュに過ごす助けになると言われています。

酵素は主に生の食品に多く含まれています。

■フルーツ：パイナップルやキウイ、パパイヤなどに多くの酵素が含まれています。

■野菜：アボカドやキャベツ、ブロッコリーなどの新鮮な野菜。

■発酵食品：味噌、醤油、漬物、キムチなど。

ただし、酵素は熱に弱いため、できるだけ加熱しない形で摂取するのがおすすめです。

酵素はタンパク質でできているため、高温にさらされるとその構造が変化し、働きを失ってしまいます。これを「変性」と呼びます。

 一般的に、酵素は50℃以上でその活性が低下し、70℃を超えるとほとんど働かなくなると言われています。そのため、酵素を効率よく摂取するには、非加熱の食品や製品を選ぶことがポイントです。

酵素の働きを効率よくサポートするために、以下のポイントを心がけてみてください。

新鮮な野菜や果物を意識して食事に加えることで、酵素を自然に摂取することができます。 

納豆やヨーグルトなど、発酵食品を毎日の食卓にプラス。

体内酵素を無駄に消費しないためにも、食べ過ぎや偏った食事は控え、栄養バランスを考えた食事を心がけましょう。

ストレスは酵素の働きを妨げる可能性があります。適度なリラックスや運動を取り入れてみてください。

酵素が働くためには水分も欠かせません。こまめな水分補給を意識しましょう。

毎日の忙しい生活の中で、食事から酵素を十分に摂取するのはなかなか難しいですよね。そこでおすすめしたいのが、"クリアな青汁"です。

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 "クリアな青汁"を毎日の健康習慣に取り入れて、生きた酵素を効率よく摂取し、日々の健康をサポートする一歩を踏み出してみませんか？